如何挑選、食用香椿?這份消費提示請收下
- 商洛在線
- 2023-03-28 15:12:22
- 來源:貴州省市場監管局
冬去春來,椿樹梢上冒出嫩芽,慢慢長出細葉。我國詩人元好問一句“溪童相對采椿芽,指似陽坡說種瓜”,勾勒出一幅兒童采香椿芽的早春圖。民間食用香椿歷史悠久,做法多種多樣,如香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、香椿炒雞絲等。為幫助消費者科學食用香椿,省市場監管局消費提示如下:
(相關資料圖)
一、何為香椿
香椿,是從椿樹上長出的可食用的嫩芽,又名椿芽、香椿頭,是一種“樹生蔬菜”。它含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物,同時富含維生素A原、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鉀等多種營養素。香椿散發有香氣,主要來源于萜類、倍半萜類和倍半萜醇類等物質。
香椿一般在清明前后發芽,谷雨之前采摘。民間俗語說:“雨前椿芽嫩無絲,雨后椿芽生木質”?!坝辍笔侵腹扔旯潥?,是說初春的香椿最為鮮嫩,過季后就會木質化,不再適合食用。香椿有紅葉香椿和綠葉香椿兩種。紅葉香椿顏色發紅發紫,上市時間較早,香味濃郁;綠葉香椿呈深綠色,上市時間稍晚,香味較淡。
二、如何挑選香椿
一看是否新鮮。觀察香椿的根部和莖葉。新鮮香椿根部飽滿、無褶皺,莖葉挺拔且葉片有油亮的光澤。顏色暗黃或底部有老梗的香椿不夠新鮮。
二聞是否清香。香椿具有明顯而獨特的清香氣味,不要購買和食用霉腐、有異味的香椿。臭椿和香椿外觀極為相似,但有一種怪異的臭味,不可購買和食用。
三查是否掉葉。新鮮香椿芽葉片牢固,不會輕易掉落。放置時間較長的香椿,拿起時葉片容易脫落。
三、香椿的營養價值
香椿中富含營養物質,除了有較高的蛋白質、脂肪、碳水化合物等常規營養物質外,其鈣鎂鉀元素、維生素B組的含量在眾多蔬菜種類中都是極其高的。同時,其他營養物質如磷、維生素C等也有較高比例。
(一)“滋陰補陽”抗衰老。我國居民對維生素的攝入主要以植物性的食物為主,對維生素E的攝入量相對較高,香椿含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和“滋陰補陽”的作用,故有“助孕素”的美稱。
(二)增強免疫促生長。香椿的維生素C的含量相當豐富,僅次于蔬菜中維生素C含量最高的辣椒。維生素C對傷口愈合有促進作用,可以增強人體免疫力,同時能夠改善體內脂肪特別是膽固醇的代謝。尤其對于身體正在發育的小朋友,適量攝入維生素C能夠促進牙齒和骨骼的生長,有效防止牙床出血。
香椿的貯存和食用辦法
如果短時間貯存,可用保鮮袋裝好放在冰箱4℃左右冷藏1-2天,食用前用開水焯燙。如果一次吃不完,可將香椿清洗干凈后,開水焯燙后撈出瀝干水分,晾涼置于保鮮袋中,排空袋內空氣后密封,在冰箱-18℃左右冷凍保存并盡快食用。
香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,其中亞硝酸鹽具有一定的毒性,過量食用有一定的食品安全風險。近期,浙江省寧波市產品食品質量檢驗研究院食品安全檢驗中心實驗表明,香椿焯水2分鐘,基本能去除90%以上的亞硝酸鹽。消費者從市面上購買的香椿,建議先用開水焯燙2-3分鐘左右,再烹調食用,以去除大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽。一些消費者會腌制香椿以延長儲存時間,如果食用腌制的香椿,最好腌制20天以后再食用,亞硝酸鹽可降低到較低水平。
食用香椿應適量。對香椿過敏的人,應避免食用。
一審:武淑
二審:湯成偉
三審:李蓓
標簽:
- 如何挑選、食用香椿?這份消費提示請收下
- 【當前獨家】貴州省人民政府批復同意取消貴陽市阿哈水庫集中式飲用水水源保護區
- 環球通訊!萬人空巷!畢節這里“祭花神”儀式太壯觀
- 環球資訊:貴州省公安機關公開征集涉網黑惡犯罪線索
- 西梅產地在哪里 西梅屬于什么品種的水果?
- 天天速遞!福建2023年成人高考報名什么時間開始?
- 天天即時看!廣東2023年成人高考報名什么時間開始?
- 環球最資訊丨美政商勾結縱容毒品泛濫
- 全球球精選!港媒文章:TikTok在美國為何被針對?“因為中國”
- 環球熱消息:湖北2023年成人高考報名什么時間開始?
- 當前觀點:外交部發言人就中洪建交答問:兩岸猿聲啼不住,輕舟已過萬重山
- 痞老板是什么生物 痞老板全名叫什么?
- 美國反戰活動家指責美政府好戰:軍費開支超9國總和
- 【環球聚看點】廣西2023年成人高考報名什么時間開始?
- 湖南2023年成人高考報名什么時間開始?
- 鬣狗是貓科還是犬科 鬣狗為什么對人類友好?
- 無性繁殖的動物有哪些 無性繁殖有什么特點?
- 【午報】21股漲停!數字經濟分化 榮盛石化漲停
- 天天微動態丨saga吉他是哪個國家的
- 【快播報】板栗收藏方法,冷凍還是保鮮
- 2023女生就業前景最好的十大熱門專業
- 新資訊:做好“+”文章,讓“賞花經濟”花期更久
- 怎樣區分山參,園參,西洋參
- 【天天快播報】客廳吊頂裝什么燈合適 客廳吊頂燈怎么安裝
- 世界觀點:發展鄉村旅游的“有所為”和“有所不為”
- 觀天下!全國文物行業職業技能大賽圓滿收官
- 省市場監管局開展“春季護苗”專項行動
- 我省財政統籌724.4億元實施“六大保障清單”
- 今日報丨省通信管理局印發《山西中部城市群信息通信基礎設施建設實施方案》
- 我省首批省級數字化轉型促進中心開始申報
- 世界快看:貴州貴安大松山墓群入選“全國十大考古新發現”
- 天天亮點!破解縣域電商貨源不優難題
- 天天看點:2023初級會計考試什么時候打印準考證
- 揭秘!“村BA”發了什么獎品?
- 環球關注:記者探秘“候鳥天堂”沉湖濕地里的“黑科技”
- 每日訊息!2023貴州"粵港澳大灣區橋頭堡"系列賽(黎平站)開賽
- 每日快訊!常州大劇院4月演出精彩紛呈
- 初級會計準考證打印入口:全國會計資格評價網
- 熱議:黔東南州奪冠!貴州省首屆“美麗鄉村”籃球聯賽總決賽完賽
- 關注:初會準考證打印網站:全國會計資格評價網
- 每日精選:美國制度設計的初始邏輯背離民主真諦——揭穿美式民主真相之一
- 【天天播資訊】會計初級職稱準考證打印入口2023
- 【世界新視野】為鄉村振興注入體育動力
- 天天報道:2023初級會計考試準考證打印時間及入口
- 全球微頭條丨“村BA”總決賽決出冠軍
- 豬獾子是幾級保護動物 豬獾冬眠嗎?
- 丹東對面是哪個國家 丹東旁邊是朝鮮哪個市?
- 友誼關是廣西哪個市 友誼關原來叫什么?
- 熱點在線丨cpa報名入口網址
- 每日聚焦:注冊會計師報考時間是哪天2023
- 【時快訊】來黔西南,開啟一場養生睡眠之旅~
- 焦點信息:河南商丘宋國故城考古發現唐代墓志磚 實證“城摞城”
- “綠電”與“綠氫”靈活轉換!我國首次實現固態氫能發電并網
- 世界滾動:全國注會報名考試網
- 注會統一報名入口2023
- 劍河:春來茶溢香 山間“金葉”筑新路
- 天天要聞:把健康好鹽送上百姓餐桌 中鹽金壇“生態巖鹽”系列再推新品
- 涉嫌嚴重違紀違法!貴陽市開陽縣兩人被查
- 好消息!六盤水至南京航線復航
- 全國注會報名考試網:中注協
- 天天滾動:“彩虹村”的樣本價值
- 博鰲亞洲論壇2023年年會準備就緒
- 帶編!畢節一大波招聘來襲
- 萬寧神州半島在哪里?萬寧神州半島介紹
- 蝸牛是胎生還是卵生 蝸牛殼是自己長出來的嗎?
- 物流公司最怕什么部門 快遞公司為什么怕郵政管理局?
- 【世界聚看點】國泰君安:PET銅箔滲透率逐漸提升 持續看好市場前景
- 天天熱訊:兩周席卷超2000億美元 銀行業危機下這類資產緣何成避風港?
- 稅費共治、數據共享 貴州省稅費征管保障辦法出爐
- 頭條:俄常駐聯合國代表:美國試圖掩蓋“北溪”遭恐襲痕跡
- 世界熱推薦:觀山湖公安:開展清查排查 全面消除隱患
- 天天觀焦點:武警畢節支隊情系“春蕾”捐資助學
- 拿下7所高校offer 蘇大學霸直博中科院
- 每日視訊:夢想接力!貴州三人籃球隊赴臺盤鄉開展公益活動
- 環球速遞!“貴州省高校美術名師推介展——彭振油畫作品展”在中天美術館開幕
- 聲入人心·二十大報告“E起學”丨用新的偉大奮斗創造新的偉業
- 當前訊息:美國大規模槍擊案致7死,含3名9歲學生,槍手身份曝光
- 熱點聚焦:美國北達科他州一列火車脫軌 有毒物質遭泄漏
- 天天新資訊:凌晨炸鍋!同花順又來了!董事長、高管集體宣布:減持套現近百億?
- 天天視點!兩部門印發通知 推進城鄉道路客運與旅游融合發展
- 觀察:國家文化大數據江南采集基地在蘇州揭牌
- 第一枚郵票出現在哪一個國家 第一枚郵票叫什么?
- 海桐果實可以吃嗎 海桐果實幾月份成熟?
- 時訊:20部優秀劇本獲第二屆“紫金戲劇文學獎”
- 全球看點:降準釋放數千億元流動資金,為經濟恢復再添助力
- 天天報道:清明祭掃高峰提前到來,多地創新祭掃服務形式
- 推薦參評第33屆中國新聞獎融合報道、應用創新和新媒體新聞專欄作品公示
- 天天熱門:載重五萬余噸的利比里亞籍“正利馬扎羅”輪順利靠泊呂四起步港區集裝箱碼頭
- 江蘇計劃3年打造1000個“家門口就業服務站” 兜底幫扶10萬群眾就業
- 【環球時快訊】高效有力做好氣象服務保障
- 我省組團參加第四屆山東糧油產業博覽會
- 省愛國擁軍促進會等多家單位開展清明祭掃活動
- 當前視點!蘇翊鳴專項公益基金啟動
- 每日動態!推進移風易俗?弘揚時代新風
- 春小麥精量播種 智慧農機助力新疆春耕生產
- 今日辟謠(2023年3月27日)
- 熱資訊!餐飲消費加速回暖 活力涌動人氣旺
- 今年量產的M3P電池 會成為寧德時代擊退比亞迪的殺手锏嗎
- 【世界熱聞】山西省2022年國家統一法律職業資格考試圓滿收官
- 天天熱文:山西博物院4月1日上新!一口氣上1238件組文物
相關推薦
安徽快遞業加快“提質增效”步伐 快件投遞時效節約為22小時
聚焦 2022/11/09安徽省自建房安全管理辦法下月實施 存嚴重安全隱患鑒定報告須報送住建部門
聚焦 2022/11/08安徽省不斷加大對個體工商戶扶持力度 形成合力統籌協調扶持工作
聚焦 2022/11/07廣東知識產權工作“成績單”出爐 前9月發明專利授權量8.8萬件
聚焦 2022/11/04健全完善最低生活保障制度 今年安徽財政安排省以上困難群眾救助補助資金82.3億元
聚焦 2022/11/03熱門資訊 日 周 總
安徽省率先實現紅托竹蓀工廠化種植 助推食藥用菌產業錯位化高質量發展
健康 2022/09/05中山首個“港澳藥械通”醫療器械獲批 目前國內尚無同類產品
健康 2022/08/29遼寧省建立首批食品安全抽檢專家庫 化解食品安全風險隱患
健康 2022/08/192022太湖灣生命健康未來大會舉行 無錫推動生命健康產業發展躍級
健康 2022/08/0862歲阿姨“捂出”熱射病被送進ICU 免疫力低下人群更要注意這些
健康 2022/07/21暑期檔全國電影票房破75億 共有91部新片上映
節目 2022/08/16廣東文藝院團積極尋求創作與市場全面“破圈” 激活高雅文藝演出“內循環”
節目 2022/08/02馮小剛新劇時隔25年重回小熒幕 多個話題均已實現閱讀量破億
節目 2021/07/14動畫站上7月影市“C位” 吸引多家公司掘金
節目 2021/07/06人工智能等技術賦能 推動傳統戲曲文化與表演創新
節目 2021/07/02我國短視頻領域市場規模為2051.3億元 同比增長57.5%
直播 2021/06/17TFBOYS吸金力也不容小覷 峰峻文化能否順利運營還需一定的市場機遇
直播 2021/06/16打造自營電商 “美團小店”加碼實物電商
直播 2021/06/08發力企業采購領域 京東申請注冊京東工業商標
直播 2021/06/04全國已有345個城市包裹實現“半日達”
直播 2021/06/02推薦More
- 我省首批省級數字化轉型促進中心開始申報
- 我省財政統籌724.4億元實施“六大保障清單”
- 今日報丨省通信管理局印發《山西中部城市群信息通信基礎設施建設實施方案》
- 我省組團參加第四屆山東糧油產業博覽會
- 每日動態!推進移風易俗?弘揚時代新風
- 世界即時:一汽奧迪補貼經銷商清庫存 主銷車型降價近10萬元
- 世界球精選!醫保杠桿激勵醫療機構主動作為 當好居民健康“守門人”
- 最高113%!上漲空間前30個股來了
- 全球熱訊:功勛犬來啦丨偵探警犬冠和
- 簡訊:多方面入手 農資保供跟得上 供應量足價穩
- 各地搶抓農時 為糧食豐產豐收下好“先手棋”
- 美眾議長稱議員將推進涉TikTok立法 外交部回應
- 全球熱訊:博鰲亞洲論壇新聞中心今天正式啟用
- 每日信息:四川雅安茶鄉十二時辰
- 當前聚焦:兩個c對著是什么品牌?有哪些標志?
- 世界最資訊丨宇宙速度是指什么?第一宇宙速度怎么定義?
- 黃金價格受哪些因素影響?黃金作保值有什么要求?
- 齊非大偶是指什么?該成語出自哪里?
- 環球觀熱點:成人高等教育招生對象是什么?和大專有什么區別?
- 視訊!后記的格式是什么?注意事項有哪些?
- 勒布朗詹姆斯單場最高得分是多少?獲得過哪些成就?
- 當前速讀:秦時明月中石蘭是什么人?石蘭與虞姬是同一個人嗎?
- 全球快資訊:韓國菜好不好吃?應該怎么做?
- 【速看料】4月底,20艘國際摩托艇將在鄭州龍湖上演水上“頂級大戰”
- 蕭相國原名叫什么?蕭相國去世后誰當了丞相?
- 天天看熱訊:河南擬調整高速公路關閉條件和權限,規范清障救援收費標準
- 全球速看:電信3G卡和4G卡有什么區別?卡有哪幾種規格?
- 全球即時看!一等功是什么稱號?英雄模范獎章分為哪幾級?
- 世界最新:兆芯是指什么?公司成立于哪一年?
- 2000年的一元硬幣分為哪幾種?圖案是什么樣的?
- 顯卡芯片怎么理解?GPU的全稱是什么?
- 世界簡訊:手機中病毒了有哪些表現?具體如何清除?
- 天天時訊:什么花是6月份開的?花種有哪些?
- 天天速讀:溶脂針適用人群有哪些?注射方法是什么?
- 天天觀熱點:官宣!4月22日(三月初三),癸卯年黃帝故里拜祖大典將在新鄭舉行!
- 洛陽今年中招體育考試取消中長跑項目
- 當前熱文:書架式音箱有什么優缺點?防震性怎么樣?
- 過量使用美白針有什么危害?美白效果怎么樣?
- 環球焦點!鄭州公積金新政下發!全面開展提取住房公積金按期付房租業務
- 世界快播:2023西藏會計初級考試準考證打印時間:5月1日至5月12日
- 【全球播資訊】美議員:應著眼全局推動數據安全立法 而不是把TikTok當替罪羊
- 青海2023初級會計考試準考證哪天打印
- 首批,發往新疆!
- 環球聚焦:海南2023年初級會計無紙化考試準考證何時打印
- 天天新消息丨2023黑龍江初級會計資格考試準考證打印時間入口
- 環球關注:南非學者:北約沒有做出任何促進政治解決沖突的努力
- 關注:兵團2023會計初級職稱考試準考證打印時間
- 全球今熱點:山西打造數字經濟創新發展高地
- 環球熱資訊!“山河相映”文旅推介活動亮相濟南
- 世界快訊:我省“糧袋子”“菜籃子”穩產保供有措施有目標
- 觀熱點:注冊會計師報考時間安排2023
- 6月底通車!金沙將融入貴陽“一小時經濟圈”
- 今頭條!把"非遺"搬上舞臺!"中國戲劇活化石"儺戲人氣高!
- 世界熱推薦:注會報名網站2023
- 高速服務區憑啥評上3A景區?憑這里有座"天空之橋"
- 紅火蟻的天敵是什么 紅火蟻怎么快速消滅?
- 最新:錫劇《紅豆》驚艷亮相
- 暴增90%!資金借道ETF狂買港股 基金經理:互聯網板塊接近“擊球點”
- 天天微頭條丨2023年注會報名開始了嗎
- 百事通!AI掘金再擴散 ChatGPT如何賦能機器人行業?微軟早已給出方向
- 蘇州本周有晴有雨 4月起氣溫明顯回升
- 每日觀點:周知!不方便打電話可給12110發短信報警
- 七星瓢蟲有沒有毒性 被瓢蟲咬了有事嗎?
- 當前信息:中注協:2023注冊會計師報名入口4月6日開通
- 樟木條放衣柜里對人有危害嗎 香樟木衣柜有什么危害?
- 注會全國統一報名入口網址
- 貴州居民醫保集中征繳倒計時5天,不要猶豫抓緊繳!
- 樹袋熊和考拉一樣嗎 樹袋熊分布在哪里?
- 固態發酵酒什么意思 固態發酵是純糧食酒嗎?
- 阿華田和巧克力有什么區別 阿華田有什么危害?
- 鮮棗蒸多久能熟 鮮紅棗蒸熟后怎么保存?
- 環球百事通!初級會計準考證打印入口網址2023
- 世界動態:第三屆山區橋梁建設與管養技術創新大會上貴州路橋分享“綠色建造”經驗
- 全球動態:故意隱瞞、模糊處理……食品配料表應按規范標明
- 環球即時看!會計考試打印準考證入口2023
- 【時快訊】美國多地遭強風暴襲擊:房屋被掀翻,災區如“戰場”
- 【播資訊】2023初級會計考試準考證什么時候打印
- 全球熱推薦:63人上榜!中央政法委發布兩個季度“見義勇為勇士榜”
- 全球快消息!出境游重啟后首個“一地游”中國旅行團抵達匈牙利
- 前沿熱點:2023年初級會計準考證打印時間及入口
- 年內首批稀土開采冶煉指標下發 一家公司指標增長 機構關注多只超跌概念股
- 【聚看點】全國會計資格評價網(初會打印準考證)
- 南北氣溫倒掛 南方將迎新一輪降水 局地有大到暴雨
- 當前播報:西藏2023cpa考試時間安排:8月25日-8月27日
- 南通繞城高速首個頂推鋼箱梁精準落梁
- 泰州出臺鄉村建設行動實施方案
- 焦點訊息:新疆2023年注會考試報名時間:4月6日至4月28日
- 通訊!無錫5000選手奔跑“蜜桃小鎮”
- 速訊:2023青海注冊會計師考試報考時間及入口
- 揚州餐企推出特色主題宴席
- 全球新動態:2023年海南注會報名入口
- 環球熱點!新華全媒+|守護“固體水庫”,這支牧民冰川監測隊15年來從未停下腳步
- 全球觀熱點:黑龍江2023注冊會計師報考條件及時間
- 古代妻妾可以一起睡嗎 古代一夫一妻多妾制始于什么時候?
- 銅器怎么清洗光亮 銅什么情況下會變黑?
- 歷史上楊貴妃是被活埋的嗎 楊貴妃之墓在哪?
- 蠶絲被臟了如何清洗 蠶絲被洗滌方法有哪些?
- 南方醫科大學在哪里個城市 南方醫科大學在市區嗎?
- 全國春播開局良好 播種面積超5500萬畝
- 打造貴州對外開放新名片 貴粵薈·廣州館3月25日開館
- 全球快看:吊頂神器怎么樣 吊頂神器原理是什么
- 即時:黔西南:盤江兩岸織錦繡 農業產業競芳菲
- 本周江蘇無明顯冷空氣
- 熱文:勇敢向困難發起挑戰
- 教資成績查詢入口網址